ביצירותיו מצטלבים ונשתלבים נרטיבים אישיים, מיתולוגיים, היסטוריים ופוליטיים. אחד העקרונות המרכזיים ביצירתו הוא שימוש במודל - יצירת דפוס מאורגן של פעילות קבועה, המאפיינת טכניקות מסורתיות. בשנים האחרונות, האמן משתמש בעיקרון זה גם בתמונות טראומטיות. בהופעתם החוזרת ונשנית, הדימויים האלה הופכים לקישוט ורמזים על הסכנה של דיכוי ושכחה, ועל התמודדות האנושות עם נרטיבים היסטוריים טרגיים.
עבודתו של יפמן בוחנת את הסכנה האורבת בפתח האמן המבקש הנאה חזותית. תוך כדי אימוץ מנהגים של גרוטסקרי, הומור ופרובוקציה, יצירתו של יפמן יוצרת אמנות מלהיבה, מעוררת ומרגשת. יפמן הציגה תערוכות בגלריות שונות בישראל, בניו יורק, בטאיפיי ובטוקיו.